Ванильные безе

Разведите в 150 г белка мякоть стручка ванили и взбейте со 150 г сахарного песка и щепоткой соли. Когда масса «поднимется», всыпьте еще 150 г сахара, продолжая взбивать. Взбив в крепкую пену, выдавите безе на противень, покрытый бумагой для запекания. Запекайте безе при температуре 50-60 °C в течение 4 часов.